在日本拉麵是個激烈的戰場，Nagi獲得2012及2013東京拉麵大賞冠軍！Nagi如何在這片紅海展露頭角呢？Nagi目前在台灣有四家分店，分別是天母店、忠孝店、西門店以及5/12剛開幕的台中店。今天來吃的是西門店，也是在台灣的第一家創始店，有別於一般傳統拉麵，它主要分為四種口味，豚骨、黑王、赤王、翠王，且都採客製化，麵條粗細、硬度、配料、濃淡皆可以調整，非常的人性化且口味又多元，才可以在場這拉麵激戰中脫穎而出。
西門店位於絕色影城的六樓，剛好是西門最熱鬧的地方，Nagi口味多元很適合年輕人在這用餐，用餐時約為下午14:30，非用餐時間店內來來去去也有不少客人，店內約可以坐30人。
吧台桌上的調味料，但拉麵已經很濃郁了，根本不需要在調味了 。
吧檯前就是師傅在料理的地方，雖然非用餐時段，但師傅們仍很忙碌。
赤王，即辣味，230元。
黑王，即墨魚口味，230元。
翠王，即羅勒口味，230元。
豚王，即豚骨口味200元。
有四種湯底，再搭配你個人喜好，今晚你要選哪一道呢?
非常客製化的菜單，一位客人用一張，口味都可以更改，最特別的是叉燒肉也有分為兩種，蔥蒜都可以多加，當天我點選蔥蒜超多、麵硬、豬腩肉叉燒、湯頭濃。
限定王則是每週的創意拉麵料理，一天限定200碗，下午去已經賣光。
小菜放在每桌的小罐子裡，有兩種小菜自由免費取用，鹹鹹的非常適合配麵食用。
朋友點的翠王口味粗麵，結合義式的口味，加入羅勒、橄欖油、蔬菜等，在灑上大量起司，日本與義大利風味完美的融合。
當天我選用赤王口味，湯頭濃郁甘醇，雖看起來非常紅，但爽口不油膩，辣味溫而不嗆，喜歡吃辣的朋友一定要試試那微微刺激味蕾的溫辣，不吃辣的可以點選小辣，但記得配杯水吧！
細麵雖細卻帶些脆度，非常容易入口咀嚼，較容易吸附湯汁入口。
粗麵吃起來非常渾厚紮實，對於濃郁的湯頭來說，粗麵較可以中和湯頭的鹹度。
這是豬腩肉叉燒，乍看下像牛肉，肉質非常的軟嫩不爛，味道濃郁感覺得出熬煮很久，太好吃啦~~~~
拉麵店湯頭都非常濃郁，有的店過鹹或過油，nagi卻不會過頭，湯頭也可以一飲而盡，口齒留香。
評價：★★★★☆
ラーメン凪（拉麵 Nagi）
電話：02-23702000
地址：台北市萬華區漢中街52號6樓（絕色影城6樓）
時間：11:30~22:00
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