麵屋輝強調源自大阪以鮮魚和豚骨融合的風味湯頭聞名,麵條為自己製作,拉麵用細麵,沾麵則是用粗麵。
目前在台灣有三家,分別在台北公館、台北松江南京以及台中廣三百貨。這次去試吃的地方位於松江南京,在商業區附近的小巷,靠近公園,當天特地避開中午時段過去,所以看似人不多,但網路評價不錯。
一進門就可以一眼看到整個店內環境。
拉麵種類不多,只有拉麵、叉燒拉麵、沾麵、叉燒沾麵、乾擔擔麵,口味只有鮮魚豚骨一種。
01.拉麵(細麵)200元+30元大碗
02.叉燒拉麵(細麵)260元+30元大碗
03.沾麵(粗麵)200元
04.叉燒沾麵(粗麵) 260元
05.乾擔擔麵180元
偷偷看向廚房。
空間還可以,大概可以坐30人,可以跟店家要求紙背心,才不會讓湯汁沾到身上,在日本提供紙背心的拉麵店很多,台灣倒是很少。
吧檯,聽說老闆真的是個日本人。
套餐附菜,那天已經吃過午餐才來,所以小菜沒吃給另個朋友吃,所以不知道味道如何。
叉燒拉麵 200元
味道濃郁順口,味道算台灣人會喜歡,但湯頭比較油膩,直接喝會有點過鹹過油感,麵條有咬勁,叉燒大塊也非常入味多汁。
一組套餐
沾麵 200元
就是湯與麵分離,夾麵沾湯食用,聽說是日本後來流行的新吃法,若要純喝湯可以加點高湯稀釋。
麵輝屋店內裝潢乾淨舒適,燈光美,氣氛佳,拉麵也有十足日式風味,湯頭濃郁鮮美,相信是許多拉麵愛好者所喜歡的,但口味單一,不像其他日式拉麵店有蒜味拉麵、地獄拉麵等,變化較多,可能無法讓喜愛嘗鮮的顧客常常光顧。
評價: ★★★☆☆
地址:104台北市中正區松江路77巷14號
電話:02-25041800